ホームフォルダ(home)は各ユーザー毎に作成されるフォルダです。
　　
詳細は以下のQ&Aをご覧ください。
https://www.forcemedia.co.jp/support/qa/qnap/002457.html
　　
ホームフォルダは、homeフォルダ機能を無効にすることにより、全てのユーザーのホームフォルダを削除する事が出来ます。

1. NASのWebUIにログインする
   　　
2. 権限設定または特権の設定(ファームにより異なる)よりユーザーの項目を開きホームフォルダのボタンをクリックする。
   　　
3. 「全ユーザーのホームフォルダを有効にする」にチェックを外し適用を押す

この状態で、共有フォルダ時にホームフォルダは表示されなくなります。
　　
なお、各ユーザーのホームフォルダはhomesフォルダの中に残っておりhomesフォルダへのアクセス許可の権限があるユーザーにてログインし、各ユーザー名が付いたフォルダを削除する事によりデータを含めて完全に削除する事が可能です。