システム接続ログを有効にして、オプションのAFPもチェックしているにも関わらず、「Login OK」のログだけで、リソースへのアクセスログが記録されていない。

残念ながらAFP接続での仕様となります。

Macが使用するAFPは、バージョンごとに仕様が大きく異なる場合があり、すべてに対応することが難しいため、現時点で「Write」や「Add」といった、リソース（ファイル等）へのアクセスログを検知することが難しくなっております。

Macからのアクセスでもリソースへの詳細なログが必要な場合は、SMB接続を御利用ください。